Bagaimana Menyiapkan Choco Castella Cake yang Bisa Manjain Lidah
Lagi mencari inspirasi Resep Choco Castella Cake yang Menggugah Selera yang unik?, Bagaimana Menyiapkan Choco Castella Cake Anti Gagal memang saat ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya kamu. para netizen memang sudah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan contoh. dan kali ini saya akan sharing panduan cara menghidangkan Resep Choco Castella Cake Anti Gagal untuk membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Choco Castella Cake yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Choco Castella Cake, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan Choco Castella Cake yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial. Selanjutnya merupakan gambar tentang Choco Castella Cake yang bisa sobat jadikan contoh.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Choco Castella Cake adalah 1 loyang 18 cm. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah Choco Castella Cake yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Choco Castella Cake menggunakan 15 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bolu empuk yg berasal dari Jepang ini bisa dibikin macam2 rasa. Ada yg savory, toppingnya abon & keju, ada yg versi manis dari madu. Kali ini bikin yang coklat, yuuuk. Bolu ini super duper empuk krn telur dikocok terpisah & panggangnya dengan sistem au bain marie.
Resep diadaptasi dari youtube (Apron) dgn modif.
Note:
Kakak2 yg baru kali ini bikin castella cake, tidak usah pakai filling (dcc/ceres), krn rada tricky, saat test tusuk, cake kliatan masih basah padahal sudah matang krn filling coklat masih cair.
Oiyaaa, harus kuasai teknik aduk balik (folding) saat mencampur adonan putih telur ke adonan coklat.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Choco Castella Cake:
- 70 ml minyak sayur
- 30 gr coklat bubuk
- 60 gr terigu pro rendah
- 1/2 sdt baking powder
- 20 gr susu bubuk
- 90 ml susu cair
- 1/2 sdt vanila
- 6 kuning telur
- 6 putih telur
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt cream of tartar
- 75 gr gula pasir
- Isian di tengah cake:
- 30 gr DCC, diparut dengan parutan keju atau bisa juga dengan:
- 30 gr coklat meises
Langkah-langkah untuk menyiapkan Choco Castella Cake
- Siapkan panci. Panaskan minyak sayur selama 1 menit dengan api kecil (60-70 der C). Jangan mendidih, cukup sampai hangat.
- Matikan api, ayak tepung2an (terigu, baking powder, coklat bubuk, susu bubuk, vanila) di atas panci yg berisi minyak hangat. Aduk rata dengan spatula.
- Masukkan susu cair, aduk rata.
- Masukkan satu persatu kuning telur (jangan sekaligus), aduk rata dengan spatula.
- Mixer putih telur, masukkan garam & cream of tartar. Setelah berbusa, masukkan gula pasir bertahap (3x), mixer sampai soft peak.
- Masukkan putih telur ke adonan coklat bertahap 3-4x, aduk balik dengan spatula besar (teknik folding). Pada pengadukan terakhir, pindahkan adonan dari panci ke wadah putih telur, aduk balik dengan spatula.
- Siapkan loyang yg sdh dialasi baking paper. Baking paper harus lebih panjang dari loyang agar nanti mudah mengangkat cake setelah matang. Tuang separuh adonan ke loyang, taburi coklat parut/coklat meises secukupnya saja.
- Boleh juga taburi dcc parut + coklat meises. Jgn kebanyakan agar coklat tidak tenggelam.
- Tuang sisa adonan, hentakan loyang 3x. Panggang dgn sistem au bain marie. Oven sdh dipanaskan selama 15 menit. Panggang 60 - 90 menit, suhu 150 der C, api atas bawah. Test tusuk.
Lama panggang beda2.
Tips agar cake tidak terlalu banyak menyusut setelah matang:
- Hrs panggang di suhu rendah, lamanya tergantung oven masing2. Ada yg 1 jam sdh matang. (me : 75 menit).
- hentakkan loyang 2-3x sebelum dan setelah cake keluar dr oven (jgn lupa yaa n setelah matang, hentakan perlahan2).
- Setelah matang, cake harus segera dikeluarkan dari oven & dari loyang agar cake tidak menyusut. Angkat cake perlahan, pegang baking papernya, pindahkan ke cooling rack.
- Potong2nya setelah cake dingin yaa. Taruh di kulkas 1-2 jam sebelum cake dipotong2 agar DCC/meises sudah set/tidak meleleh/berantakan saat potong cake.
- Castella cake setelah dingin akan sedikit kempes/susut. Itu wajar yaaa....agar tidak terlalu kempes, ikuti tips di atas.
- Castella resep versi gurih bisa lihat di sini:
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Choco Castella Cake yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!