Cara Gampang Menyiapkan Chocolate Yule Log (Bûche de Noël) Anti Gagal
Anda sedang mencari inspirasi Langkah Mudah untuk Menyiapkan Chocolate Yule Log (Bûche de Noël) Anti Gagal yang unik?, Resep Chocolate Yule Log (Bûche de Noël) Anti Gagal memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita mungkin salah satunya kamu. para netizen memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan contoh. dan kali ini saya akan berbagi langkah-langkah cara menyiapkan Bagaimana Membuat Chocolate Yule Log (Bûche de Noël), Bisa Manjain Lidah untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Chocolate Yule Log (Bûche de Noël) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Chocolate Yule Log (Bûche de Noël), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan Chocolate Yule Log (Bûche de Noël) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial. Berikutnya adalah gambar berkaitan dengan Chocolate Yule Log (Bûche de Noël) yang dapat Anda jadikan ide.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Chocolate Yule Log (Bûche de Noël) adalah 27x27 cm. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Chocolate Yule Log (Bûche de Noël) diperkirakan sekitar 12-14 menit..
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chocolate Yule Log (Bûche de Noël) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Chocolate Yule Log (Bûche de Noël) memakai 18 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Pada awalnya dari kebiasaan pd abad pertengahan, ketika natal tiba di negara 4 musim, dimana mereka mengambil pohon untuk pohon natal dan mengambil bagian besar pangkal kayunya dan dibakar untuk menghangatkan hari.
Berangkat dari kebiasaan itulah yule log cake ada. ³
Disebut juga Bûche de Noël dalam French Pronunciation, yang artinya Christmas Log, termasuk dessert dari Perancis yang biasa disajikan kala natal terutama di Perancis sendiri, Switzerland, Belgia, yang lalu menyebar ke negara koloni Perancis (dari Canada hingga Lebanon)¹ ²
Basicnya bisa chocolate genoisse cake atau chocolate spongecake (swiss roll cake), biasa diisi dengan mascarpone cheese filling, tapi disaya dengan cream cheese, frostingnya bisa saja anda buat dari chocolate buttercream, tapi saya lebih suka dengan chocolate whipped ganache.
#cookpadcommunity_depok
#herlinrecipe_cake
Preparation Time : 15-20 menit
Cooking Time : 12-14 menit
Assembly to serve : 2 jam.
¹ wikipedia
²Proffesional and Fundamental Baking and Pastry
3. Lindsay Conchar - Lifelovesugar
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Chocolate Yule Log (Bûche de Noël):
- Cake Roll
- 4 telur fresh
- 140 gr gula pasir
- 1 sdt espresso powder/coffee granule
- 2 sdm minyak zaitun
- 70 gr tepung protein sedang
- 25 gr coklat bubuk dutch process
- 1/4 sdt garam
- secukupnya icing sugar untuk taburan
- Filling
- 150 gr cream cheese lunakkan
- 1/2 sdt vanilla extract
- 1-2 sdm icing sugar
- 200 ml whipping cream kocok medium peak
- Frosting (chocolate whipped ganache)
- 150 gr DCC
- 240 ml whipping cream
- Hiasan sesuai selera
Cara membuat Chocolate Yule Log (Bûche de Noël)
- Mixer gula dan telur hingga kental berjejak. saya 10 menit. sesuaikan mixer masing masing.Masukkan minyak zaitun dan kopi, mixer rata.
- Campur tepung, coklat bubuk, dan garam, lalu ayak, masulkan ke adonan setengah bagian dulu, aduk dengan whisk, hati-hati agar udara yang terbentuk tetap terjaga. Lalu lanjutkan dengan setengah bagian tepung yang lain.
- Siapkan loyang ukuran 26x26cm atau 27x27cm, olesi mentega, alasi baking paper dan oles bagian dindingnya.Tuang adonan ke dalamnya, hentakkan beberapa kali agar udara keluar dan cake tak berongga saat sudah matang.
- Panggang dalam oven suhu 180-190°C selama 12-14 menit. Anda perlu terbiasa agar permukaan kering sempurna, jika basah akan lengket saat digulung, jika terlalu kering akan retak.
- Keluarkan cake dari oven, sisir tiap sisi dengan pisau agar mudah keluar, tabur permukaan cake icing sugar rata.
- Tutup serbet bersih,lalu balikkan dengan cepat, angkat loyang,lepas baking paper, tabur permukaan dengan icing sugar.
- Gulung cake dengan serbet di bagian dalam, lakukan dengan cepat,mantap, dan agak menekan, lalu biarkan dingin diatas kawat pendingin.
- Sementara cake dingin, buat filling dengan mixer cream cheese lunak, vanilla dan icing sugar hingga lembut kemudian tambahkan whipped cream (whipping cream yang sudah dikocok disebut whipped cream), aduk rata, masukkan ke piping bag agar mudah diaplikasikan, atau cukup dengan spatula.
- Frosting : (sebaiknya dibuat paling awal karna harus didinginkan dalam waktu yang cukup lama) Letakkan DCC di mangkok. Panaskan whipping cream hingga berbuih hampir mendidih, lalu tuang ke cincangan DCC, BIARKAN 5 MENIT TANPA DIADUK, setelah 5 menit, aduk hingga glossy lalu dinginkan suhu ruang, lanjutkan simpan kulkas sampai sulit untuk disendok.
- Mixer frosting yang sulit disendok itu kecepatan tinggi hingga kokoh stiff. Anda perlu hati hati, jangan sampai kebablasan, karna bila terlalu lama teksturnya akan bergerindil, dan bila itu terjadi anda harus memulainya lagi dari awal dan butuh waktu yang lebih lama lagi.Jadi lebih baik cek beberapa kali sebelum sampai pada konsistensi yang tepat.
- ASSEMBLY : Buka gulungan cake, isi dengan filling lalu gulung lagi tanpa serbet didalam, letakkan di tempat saji, potong cake jadi 2/3 bagian dan 1/3 bagian.
- Bagian 1/3 cake diambil dan tempelkan di 2/3 bagian lain sehingga nampak seperti potongan kayu /log. Rapatkan sambungan dengan frosting
- Lanjutkan frosting ke seluruh bagian cake, ambil garpu dan buat guratan seperti kayu, hias dan selesai. Cake tahan 3 hari di kulkas (jika keluarga anda sanggup mungkin tak akan sampai sehari cake sudah habis..😁🤭) Selamat mencoba.
Terima kasih telah menyimak resep yang saya tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Chocolate Yule Log (Bûche de Noël) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!